商用廚房設備企業該轉型革新還是（shì）堅守傳統?

商用廚房設備行業不斷發展，品牌競爭更加多層次（cì），銷售渠道更加多元化，產品品類也更加豐富。那（nà）麽，麵對嚴峻的（de）行業發展（zhǎn）現狀，在（zài）發展的“十字路口”，商用廚房設備企業要如何進行抉擇呢?

商用廚房設（shè）備（bèi）企業該轉型革新還是堅守傳統（tǒng）?

現在的市場，商（shāng）用廚具產（chǎn）品的品類更全，籌資方式（shì）更（gèng）多元，銷售渠道（dào）更多（duō）樣化，於是，煩惱來了。傳統經銷（xiāo）商渠道，大（dà）家都在（zài）盡力維護，但（dàn）誰又不想多（duō）分得一杯羹呢?於是，淘寶天貓、家裝公司、設計師、O2O、微店、建材聯盟、眾籌，所有你想到想不到的渠道，都要拓展試（shì）一試。商用廚（chú）具固然（rán）好，又嫌棄（qì）太過單一，所以品類又（yòu）要擴展。低價不（bú）好做，因（yīn）為（wéi）競爭（zhēng）低價的永遠死，高價不好做，高（gāo）價一般意味著量小，一旦行情收窄，就有可能（néng）揭不開鍋。中間價位好麽?隻怕（pà）更難，比上比（bǐ）下都不足。大企業不好（hǎo）做，因為盤麵太大，不（bú）好掉頭，支出也大。小企業照樣不（bú）好做，每年賺取的利（lì）潤率不一定跑得過（guò）CPI。誰都不（bú）好過，大（dà）家不能等死，於是開始變化（huà）。又有一句（jù）大家（jiā）都熟悉的話，變會死，不變更要死。可惜大家變來變去，又發現守住不變也許更奏效。

商用廚房設備市（shì）場中尷尬的“第三種人（rén）”

在深不可測的廚具（jù）市場（chǎng）裏，商用廚房（fáng）設備企業到底是要做發展的衝浪者還是潛水者（zhě）?衝浪者在潮頭的最上層，他要隨機應變，關注浪（làng）的起落，方向的偏移，並做出即時調整。但潛水最重要的事（shì）情是保持深度，不需要過分在意海麵上發生的事情，而是與亙古不變的海水規（guī）律打交道。

相比（bǐ）之下，最尷（gān）尬的（de）是“第三種（zhǒng）人”——可能是這個時代焦慮的大多數。行情不（bú）好（hǎo），很多中小商用廚（chú）房設（shè）備企（qǐ）業家（jiā）就是中間的第（dì）三種人。他們既（jì）沒有（yǒu）做（zuò）一個潛水者的龜息大法，又很難去擁（yōng）有衝浪者的適意瀟灑。第三（sān）種人同時擁有衝浪者和潛水者的苦惱，卻並不享有他們（men）的樂趣。

這個時（shí）代最大的焦慮來源之一，就是在衝浪者和潛水者之間搖擺，他們處在浪花之下的最淺層，被浪湧帶動著漂浮，卻既沒有追逐（zhú）浪花，又沒有潛入海水中，最後成了被浪花打暈（yūn）的（de）人。

在時代的浪潮下，第三種人往往惶恐不安，無所適從，缺少向上掙紮或向下沉浸的勇氣。他們既寄希望（wàng）於新的大展廳，可以提升品牌（pái）形象，又打算退守到寫字樓，或者幹脆就在網店或者微店營銷。不在頂端（duān），也（yě）不在（zài）底下，更多的選擇，給了他們更多的折磨和遊移（yí）不定。而對商用廚（chú）房設（shè）備企業來說，這種左右（yòu）徘徊就（jiù）是痛苦的根（gēn）源。

所以說，在機遇（yù）與挑（tiāo）戰並存的商用廚具市場，猶豫（yù）不決隻能錯失良機，唯有當機立斷方能把握機遇，贏得（dé）未來（lái）。