行業觀察：我國商用廚房設備“四化”趨（qū）勢明顯

廚房設備小到個人、家庭，大（dà）到餐館（guǎn）、酒店，應用範圍廣，市場前景一直被業內看好。據（jù）了解，目前中國廚衛商用（yòng）廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業不到50家，其餘均為規模較小的拚裝（zhuāng）工（gōng）廠。麵對巨大的市場發展（zhǎn）空間，這些企業迫切需要轉型（xíng）升級。那麽，未來商用廚具市場又有哪些趨勢（shì），需（xū）要企業提前（qián）做好準備呢?

據（jù）了解，不管是燃氣灶熱水器，還是微波爐浴霸，廚（chú）衛產品都是耗電耗氣“大（dà）戶”，因此節能也是消費者重（chóng）要考慮的因素，再加上國家與市場的節能環保（bǎo）成為消費者最為關注的性能。低碳廚（chú）房已上升為國家的目（mù）標戰略，整（zhěng）個廚房設備（bèi）的發展趨勢正在向著高端化、節能化、智能（néng）化和變頻化發展。

1、高端化

隨著經濟的快速發展，服務業占國內生產總額的份額越來越大，特別是酒店餐（cān）飲服務（wù）業的發展越來越快，從精品酒店（diàn）的告訴增長可窺一斑。酒（jiǔ）店餐飲（yǐn）服務業的快速發展，帶動了整個商（shāng）用廚房設備行業快速發展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所（suǒ）選用的廚具傾向於高端化。

2、智能化

智能化，不光是商用（yòng）廚（chú）房設備（bèi）的發展趨勢，也是整個社會的發展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成（chéng）本上升，招工難（nán）將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發（fā）展來看，智能化是商用廚房設備毋庸（yōng）置（zhì）疑的發展趨勢。

3、節能化

毋庸置疑，節能（néng）減排（pái）、低碳環保可謂是家喻戶曉的關鍵詞，整個社會都在提倡節能減排，低（dī）碳環保，商用廚房設備（bèi）也不例外。其實（shí）商用廚房是很（hěn）多人忽略（luè）的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶（zào）頭一天的碳排放（fàng）量頂（dǐng）的（de）上6輛（liàng）小（xiǎo）汽車的碳排放量。無（wú）論從能源安全戰略考慮（lǜ），還是應節能減排的要求，商用（yòng）廚房遲早要規範碳排放量，勢必（bì）是未來商用廚房設備的發展趨勢!

4、變頻化

變頻（pín）技術就目前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻技（jì）術以其接觸的節能效果，能夠充分的利（lì）用電能。在以後的商用廚房設（shè）備中應用中，將（jiāng）是一隻黑馬!