如何你（nǐ）讓你不鏽鋼廚具免生細菌

不少家庭習慣於把洗過的碗（wǎn）和（hé）碟子摞在（zài）一（yī）起放在櫥櫃裏，這樣不利於（yú）碗碟（dié）的通風幹燥，剛洗過（guò）的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難（nán）蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後（hòu）喜歡（huān）用幹（gàn）抹布把碗擦幹，但是，抹布（bù）上帶有許多（duō）細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，碗碟（dié）摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上。

要保持碗碟的幹燥和清潔其（qí）實（shí）很（hěn）簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能（néng）使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、筷筒和刀架（jià）要透（tòu）氣

筷子和口腔的接（jiē）觸最直接、最頻繁，存（cún）放時要保（bǎo）證（zhèng）通風幹（gàn）燥，而有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥（chú）櫃裏，或放（fàng）在不透氣的塑料筷筒裏（lǐ），這些做（zuò）法都是（shì）不（bú）可（kě）取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它（tā）釘在牆上或放在通風處，這樣能很快（kuài）把水瀝幹。還（hái）有（yǒu）人習慣在筷子上搭一塊幹淨的（de）布防（fáng）灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反（fǎn）而會（huì）妨礙水分的散發。另外，把菜（cài）刀（dāo）放在（zài）不通風（fēng）的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該選（xuǎn）擇透氣性良好的刀架。

2、把不鏽（xiù）鋼廚具掛起來

長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是（shì）做（zuò）菜熬湯時的好幫手，但很（hěn）多人習（xí）慣把這些用具放（fàng）到抽屜裏，或放在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥（zào）。

切菜板容易吸水，表麵多有劃痕（hén）和細縫，經常藏有生鮮食物（wù）的殘渣。如果（guǒ）清潔不徹（chè）底、存放不（bú）當，食物殘（cán）渣腐爛後會使細菌大量繁殖（zhí），甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的（de）汙染可想而知。