商用廚房設備行業不斷發（fā）展，品牌（pái）競爭更加多層次，銷售渠道（dào）更加多元化，產（chǎn）品品類也更加（jiā）豐富。那麽，麵對嚴峻（jun4）的行業發展現狀，在發展的“十字路口”，商用廚房設備企業要如何進行抉擇呢（ne）?
　　商用廚房設備企業該轉型革新還是堅（jiān）守傳統?
　　現在的市場，商用廚具產品（pǐn）的（de）品類（lèi）更全，籌資方式更多元，銷售渠道更多樣化（huà），於是，煩惱來了。傳統經銷商渠道，大家都在盡（jìn）力維護，但誰又不（bú）想（xiǎng）多分得一杯羹呢?於是，淘寶天（tiān）貓、家裝公司（sī）、設計師、O2O、微店、建材聯盟、眾籌，所有你想到想不到的渠道，都要拓展試一試。商用廚具固然好，又（yòu）嫌棄太過單一，所以品類又要擴（kuò）展。低價不好做，因為競爭低價的永遠死，高價不好做，高價一般意味著量小，一（yī）旦行（háng）情收窄，就有可能揭不開鍋。中間價位好麽?隻怕更難（nán），比上比下都不足。大企業不好做，因為盤麵太大，不好掉頭，支出也大。小企業照樣不好（hǎo）做，每年賺取的利潤率不一定跑得過CPI。誰都不好過，大（dà）家不能等死，於是開始變化。又有一句大家都熟悉的（de）話，變會死，不變更要（yào）死。可惜大家變（biàn）來（lái）變去，又發現守住不變也許更（gèng）奏效。
　　商用廚房設備市場中尷尬的“第三種人”
　　在深不可（kě）測的廚具（jù）市場（chǎng）裏，商用廚房設備企業到底是要做發（fā）展的衝（chōng）浪者還是潛水（shuǐ）者（zhě）?衝浪者（zhě）在潮頭的最上（shàng）層，他要隨機應變，關注浪的（de）起（qǐ）落，方向的偏移，並做出即（jí）時調整。但潛水最重要的事情是保持深（shēn）度，不需要過分在意海麵上發生的事情，而（ér）是與亙古不變（biàn）的海水規律打交道。
　　相比之（zhī）下，最尷（gān）尬的是“第三種人”——可能（néng）是這個時代焦慮的大多數。行情不好，很多中小商用（yòng）廚房設備企業家就是中間的第三種人。他們既沒有做一個潛水者的龜（guī）息大法，又很難去擁有衝浪者（zhě）的適意瀟灑。第（dì）三種人同（tóng）時擁（yōng）有衝浪者（zhě）和潛水者的苦惱，卻並不享有他們的樂（lè）趣。
　　這個時代最大的焦慮來源之一，就是在衝浪者和潛水者之（zhī）間搖擺，他們處在浪花之下的最淺層，被浪湧帶動（dòng）著漂浮，卻既沒有追逐浪花，又沒（méi）有潛入海水中，最後成了被浪花打（dǎ）暈的人。
在（zài）時代的浪潮下，第三種人往往惶恐不安，無（wú）所適從，缺少向上掙紮或向下沉浸的勇氣。他們既寄希望於新的大展廳，可以提升品牌形象（xiàng），又打算退守到寫（xiě）字樓，或者幹脆就在網店（diàn）或（huò）者微店營銷。不在頂端，也不在底下，更多的選擇，給了他們更多的折磨（mó）和遊移不定（dìng）。而對商用廚房設備企業來說，這種左右徘徊就是痛苦的根源。
　　所以說，在（zài）機遇與挑戰並存的商（shāng）用廚具市場，猶豫不決隻能錯失良機，唯有當機（jī）立斷方能把握機遇，贏得未來。