不（bú）鏽鋼廚房設備不鏽鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免（miǎn）這種反應，對（duì）新餐具的表麵處理很重要，隻要在使用前在餐具（jù）表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱（rè）一段時間，待餐（cān）具（jù）表層附上一層油質抗氧化膜（mó）後，再按您的需要正常使用。
　　不鏽鋼廚房設（shè）備如果不出現燒幹鍋的現象，就不致再變黑了（le）。若不（bú）鏽鋼餐具（jù）已變（biàn）黑，想讓（ràng）其（qí）光亮如初，隻要用市售"電鍍除鏽增光劑"進行保養即可除（chú）鏽增光。"電（diàn）鍍除鏽增光劑"使用（yòng）安全，不（bú）損鍍麵，無毒無味。
　　東莞不鏽鋼廚房設（shè）備洗滌時要（yào）注意不發生（shēng）表（biǎo）麵劃傷，避免使用（yòng）漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼（gāng）絲球、研磨工（gōng）具等，為了（le）除（chú）掉洗滌液，洗滌結束時，用潔淨水衝洗表麵（miàn）。

　　廚房（fáng）設備安裝
　　1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒後（hòu）進行。
　　2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設（shè）計、確（què）保製作（zuò）的尺寸正確。廚具及吊櫃（廚具下有調整腳）水平。燃具和台（tái）麵接縫（féng）處用（yòng）矽（guī）膠（jiāo）作防水處理，以防積水滲漏。
　　3、安（ān）全（quán）第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安（ān）裝牢固。

　　東莞廚房設備保養
　　1、不能用水衝洗櫃體，通常用濕毛巾（jīn）或中性洗淨液擦拭即可。
　　2、不能用尖利器物劃刻台麵和門（mén）板（bǎn）。
　　3、最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。
　　4、及（jí）時清潔，避免堆積頑垢。